1 medelstor gul lök 
2 vitlöksklyftor 
500 g mager fläskfärs 
1 dl chilisås 
1 msk pepparrot på tub 
1/2 dl vatten 
3 msk kinesisk soja 
1/4 tsk grovmalen svartpeppar 
1 msk vinäger 
350 g vermiceller 
1/2 stor slanggurka 
1/4 purjolök

Sätt på vattnet i kastrullen på spisen. Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn färsen i en stekpanna i ca 10 minuter på ganska hög värme.

Tillsätt lök, chilisås, pepparrot, vatten, soja, vinäger, svartpeppar, salt och vitlök. Rör om och sjud utan lock i ca 8 minuter. Koka nudlarna. Skala sedan gurkan och tärna den i 1/2 cm stora tärningar.

Skölj purjolöken och skär även den i 1/2 cm stora bitar. Lägg nudlarna i en skål och häll över fläsksåsen. Strö över gurk- och purjolöksbitarna och servera.

Recept.nu