I fredags var jag på min första spa-upplevelse med mamma i Torekov. Vi fick fantastiskt väder, badade utomhus i en japanska pool, åt god buffé och fick en underbar ansiktsbehandling.
Välmående, check!
 
 En aningens för stor, men dock så mysig:)
 Hej Buddha!
 Sommarfint redan vid 10 på morgonen.
 
 
 
Äggröra med ärtor, purjolök, shiitake-svamp, ljus soja, sambal oelek, salt och peppar.
Serverat med gurka, kräftstjärtar, koriander och chilisås.
Just denna varianten av detox kände jag inte passade mig, så har därför avslutat den tidigare än beräknat.
Jag känner mig absolut "lättare" och har även gått ner i vikt, men jag hade velat ha större effekt än så. Anledningen till den dåliga effekten är förmodligen för att kosten är för lik med egen (när jag äter nyttigt). 
Men för en person som äter mer "normalt", dvs mycket bröd, pasta, kött och merjerieprodukter så tror jag att denna varianten hade passat alldeles utmärkt(:
Tyvärr blir det därför en tuffare detox för mig nästa gång, om jag nu pallar trycket:P
 
Men trotts att jag inte fått den effekten jag velat så är jag ändå väldigt nöjd att jag provade.
Hädanefter kommer jag alltså dricka mer smoothies och grönsaks-mixar, och det blir dessutom mer vegetariska alternativ och fler soja-produkter. Allt för att få i mig mer och bättre näring.
Så detox-tänket kommer fortfarande stanna kvar ett tag, dock inte till 100%.
 
 Jag och Zazza gjorde en MYCKET god måltid idag...
Rödbetor, vitlöksklyftor, sparris, svamp, sötpotatis och palsternacka toppat med basilika i ugn.
Halloumi med chili, hemmagjord hummus och vegetarisk filé.
Ett glas med ljummet limevatten.
 
Frukost:
Soygurt vanilj, hallon, blåbär och krossade linnfrön.
Grönt te.
 
Lunch:
 
 
Mellanmål:
1 avokado, 70g bladspenat, 10cm gurka, saft från en ½ lime, chili, koriander och 2 dl vatten. 
Mixa.
 
Middag:
Grönsaker i ugn. Sötpotatis, sparris, rödbetor, broccoli, squash och färsk basilika. En sås gjord på avokado, Creme fraiche-soyamjölk, chili, gurka och koriander.
 
 
Mellanmål:
Soygurt vanilj, hallon, blåbär, osaltade nötter, krossade linnfrön och gojibär.
Grönt te.
 
Mycket vatten under hela dagen.
 
 
Vill ni detoxa på samma vis som vackra Gwyneth Paltrow gör, så kan ni hitta hennes matschema här.
 
Ett glas med ljummet limevatten.
 
Frukost:
Bovetegröt med sojamjölk och blåbär.
 
Lunch:
Smoothie, 1 banan, 1 päron, 3 dl Soygurt Vanilj.
Allt känns lyxigare i ett vinglas:)
 
Mellanmål:
1 avokado, 70g bladspenat, 10cm gurka, saft från ½ lime och 2 dl vatten. 
Mixa.
 
Middag:
Wokade grönsaker. Grönt te.
 
Mellanmål:
Soygurt jordgubb, hallon, osaltade nötter, krossade linnfrön och gojibär.
Grönt te.
 
Mycket vatten under hela dagen.
 
Ett glas med ljummet limevatten.
 
Frukost:
Bovetegröt med sojamjölk och blåbär.
 
Lunch:
 
Mellanmål:
1 avokado, 70g bladspenat, 10cm gurka, saft från ½ lime och 2 dl vatten. 
Förvånansvärt gott måste jag säga!
 
Middag:

Mellanmål:
Soygurt jordgubb, hallon, osaltade nötter, krossade linnfrön och gojibär.
 
Mycket vatten under hela dagen.
 
På väg hem från en helg i fantastiska Göteborg unnade jag mig gott på Max. Mumma!
Var ju tvungen att passa på, för imorgon börjar en vecka med Detox. 
Mer om det i veckan(:
 

Marinerade grönsaker, oliver i vitlök, söt paprika med het feta, kalkonköttbullar och solbiffar gjord på kalkonkött, fetaost, soltorkadetomater och oliver. Ge mig en saluhall i Landskrona nu!

 

Nyttigt, gott och enkelt, kan inte bli bättre än så!
 
 
1 banan
2 ägg
2 tsk stevia
3 tsk kakao
1 tsk vaniljpulver (har använt mig av vaniljsocker)
 
Mosa bananen och vispa i övriga ingredienser. Stek helst utan något matfett.
Ta ca 2 matskedar till varje plätt. Klart!
Servera med keso och bär.
 
 
Beräknar ungefär 300 kcal på denna rätt.
Äppelchips
 
4st äpplen, stora, gärna av olika sort
1 msk malen kanel
1 msk malen ingefära
 
Skär äpplena riktigt tunt, ett tips är att använda en osthyvel.

Sprid ut dem på två bakplåtspappersklädda plåtar. Blanda kanel och
ingefära, strössla detta över chipsen.

Värm ugnen till 100 grader och sätt in plåtarna. Torka dem i 4 timmar
i ugnen, låt plåtarna byta plats efter 2 timmar.
Recept från förra helgen
På bilden är även Fläskfärsfylld äggravioli

Ingredienser, 2 port

1 medelstor morot, skalad och fint strimlad
100 g färska böngroddar(går även bra med konserverade)
10 cm gurka(ungefär 100g), fint strimlad
½ tsk salt
1 tsk socker
2 tsk risvinäger
1/4 kycklingbuljongtärning
2 tsk sesamolja
 
Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Tillsätt morötter och böngroddar. Låt vattnet koka upp igen, häll av i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten och låt droppa av.
Lägg dem i en stor skål med gurkstrimlorna. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda ordentligt.
 
Stapla strimlorna så högt du kan; det blir en färgggrann, inbjudande anrättning. Om du gillar kryddstark mat kan du tillsätta några droppar chiliolja innan du blandar salladen.
Bra att veta från månadens Buffe...
(är dock lite skeptisk till maskrosbladen:P)
 
 

Perfekt till en lättare lunch. Jag brukar dela upp det i 4 portioner.
 
Ingredienser
 
500g keso
3 ägg
shalottenlök eller rödlök
senap
salt 
peppar
1 påse parmesanost (40 g) (detta brukar jag skippa)
4 msk dinkelmjöl (eller valfri)
 
jag tillsatte även sambal oelek och kalkonskivor
 
Blanda allt i en skål, häll sedan smeten i en smörad ugnsform, 25x35cm (jag använder mig av en stor och en liten form). Placera formen i ugnen, 200C i 30 min. Klart!
 

 
Recept från i fredags:
Enkelt och gott!
 
Egna notiser:
 
-De torkade svamparna finns i vilken asiatisk butik som helst, men det går även bra med Shiitake-svampar, brukar handla det på Ica Kvantum.
 
-Jag använde mig av ekologisk nötfärs(10%) och rapsolja för bästa alternativ.
 
-Receptet består av ungefär 500kcal och innehåller ca 40g protein.
Vill ni minska på kalorierna så ta mindre olja, 1 msk olja innehåller så mycket som 120kcal.
 
-Passar utmärkt till andra rätter men går även att göra en omelett eller äggröra.
 
-Jag ringlade även över asiatisk chilisås för extra krydda.