Trotts att huvudtanken med denna bloggen är hälsa, så kommer jag aldrig lägga upp en fasad eller hymla med sanningen:
-Jag äälskar pizza, kebab, chilicheese, snacks och i princip allt som innehåller ost.
-Att se mig skutta av glädje till träningen händer väldigt sällan(däremot kommer glädjen alltid i efterhand).
-För det mesta föredrar jag festkvällar med mycket vin framför en lugn kväll framför tvn.

MEN, mitt intresse för hälsa är heller ingen fasad, jag tycker det är spännande och givande att lära mig om mat och dess effekt på människan. Sen är det även utmanande och kul att hitta goda maträtter som gör mig till en sund person och får mig att må bra.
Så mitt syfte är enbart att inspirera, både mig själv och andra med dålig självdisciplin:P
Tro på dig själv! Självdisciplinen kan växa! Det har den gjort för mig:)

 I <3 Food... 

  

Jag tycker aldrig att man ska utesluta någon mat helt och hållet. Men ha i åtanke att vi har faktiskt bara en kropp, och den ska vi leva med i resten av våra liv!  Så snälla förstör inte den med onödiga sjukdomar som vi faktiskt kan motverka! 

Hälsa innefattar inte bara mat, utan även ekologiskt och sättet vi tänker, men mer om det i ett annat inlägg:)



Provat på 3 nya kinesiska rätter från boken Kina - Matens rike.
Tre strimlors sallad, Fläskfärsfylld äggravioli och Kyckling som vattnas i munnen.
Härliga namn på recepten(;
 
Smakerna var väldigt kinesiska, som jag definierar det iallafall, speciellt kycklingrätten, den kommer garanterat göras fler gånger! Dessutom är rätterna relativt nyttiga, inga dåliga kolhydrater så som ris och nudlar, vilket annars är vida känt i den asiatiska matkulturen.
Recept återkommer jag med.
Bra start på dagen!
Soygurt jordgubb(Carlsham), Quinoa-puffar, hallon och blåbär.
Kalkon, keso och vindruvor.
Pukka Purify your skin-the.
 
Dagens föreläsning via jobb var över förväntan, den gav mig mycket kunskap och inspiration till att äta bra för att må bra. 
 
Kortfattat förklarat fick vi information om att dålig hälsa ger alltifrån depression och trötthet till cancer och ms. Och med dålig hälsa är det inte enbart menat om man äter friterat, godis eller läsk varje dag, utan det är även våra självklara matvaror så som hel/halvfabrikat, färdigrätter, dåliga oljor, gömt socker(tex i Lingongrova), spannmål osv.
 
Sen handlade det mycket om vad som var bra att äta och varför, men det kommer jag dela med mig av framöver(:
 
 
 
Ps. Jag kommer ALDRIG att sluta äta ohälsosam mat, syftet för mig är bara att byta ut, förbättra och äta det mer sällan. Enbart för mitt eget välbefinnandes skull.
 
Lunch med mamma på Slottscaféet.
Mellanmål till The 11th Hour, en riktigt bra dokumentär med Leonardo DiCaprio i spetsen.
 
Inte nog med att Leonardo är en fantastisk skådespelare, han har även goda värderingar, det behövs fler av honom i Hollywood-bubblan. Tummen upp!(: 
Detta måste ni testa!
 
Ingredienser, 4 port

500 g skinn- och benfri laxfilé i bit

Marinad
1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)
finrivet skal av 1 lime
2 msk färskpressad limejuice
1 msk japansk soja
1 msk finriven ingefära
1/2 msk honung
 
Avokadokräm
2 avokador
1 msk wasabi (från tub)
1 msk färskpressad limejuice
1 krm salt
 
Sätt ugnen på 200°C.

Marinad 
Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxen i en liten ugnssäker form så att den precis får plats. Häll på marinaden och låt stå.

Avokadokräm 
Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Gaffelmosa eller mixa med wasabi, limejuice och salt.
Ställ in laxen i ugnen ca 15 minuter, tills den är klar. Ös gärna med marinaden några gånger under tiden.
Servera laxen med avokadokräm.
Basmatriris är gott som tillbehör, men jag valde wokade grönsaker för ett nyttigare alternativ.
 
Ica.se
 
 
 
Ingredienser, 4 port
 
500g nötfärs
1 tsk salt
1,5 pressade vitlöksklyftor
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk mald spiskummin
0,5 tsk koriander
1 krm chilipeppar
1 dl vatten
1,5 msk rapsolja
 
Blanda färsen med salt och tillsätt sedan lök, kryddor och så mycket vatten att det blir en fast färs. Forma den till avlånga köttbullar. Pensla med olja och stek eller grilla runt om.
 
Till detta hade jag en tzatziki gjord på turkisk yoghurt med gurka och tomat, salladsost(10%) och en sallad.
 
 
coop.se
Efter 5 månaders boende, och ett antal resor i Kina, är min besatthet ett faktum, detta, plus mitt nyfunna intresse för hälsa och ekologi, fick mig till att starta denna blogg. Jag måste ju dela med mig av det fantastiska:)
 
 
 
 

康 kāng - Hälsa, välbefinnande