För att underlätta i matlagningen så tänkte jag gå igenom vilka ingredienser jag använder. Sålänge man har basvarorna hemma så är det inte mycket mer som behöver inhandlas inför en asiatisk maträtt.

 

Soja är som dem flesta vet en av de vanligaste ingredienserna i Asiatisk matlagning.

Det finns en del olika soja-sorter att gå igenom, så jag börjar med den jag använder mest,

Shēngchōu (生抽), ljus soja, en tunn och ljus variant som är den vanligaste i kinesisk matlagning.